有段時間很多家網絡新聞上都刊登了這樣一條內容——《開封 3 天的桶裝水細菌竟嚴重超標》。

當時有多家權威檢驗機構都做了這一項實驗，實驗將桶裝水從未開封狀態到開封三天時間，其中每毫升菌落數都記錄了下來。實驗結果顯示，未開封到開封兩小時的桶裝水非常安全每毫升菌落數為 0。但從開封一天之后開始，菌落數就開始增長，從第二到第三天更是驚人的一個增長。每毫升桶裝水中的菌落數，從 40 個直接增長到了 1000 個。這時研究人員又對剛接到杯子里的自來水進行了同樣的檢測，結果發現，每毫升自來水的菌落數僅有 1 個。但這里就有一個問題了，桶裝水上面的保質期可不是這么寫的啊！這不是自相矛盾么？

大家有沒有注意過，桶裝水實際上在桶身是有保質期的。通常情況下，市面上常見的桶裝純凈水在未開封的情況下保質期為 3 個月，而開了封的桶裝水保質期也有 15 天，最佳飲用時間為 5-7 天。可這即便是最佳飲用期和檢測機構得出的 3 天，也是存在差距的呀。那么為什么還要把保質期標的那么長，難道這是一種欺詐行為么？

我可以很確定的告訴你，這絕不是欺詐。因為桶裝水在生產和出廠時都是經過高級凈化的，只要是經過 QS 認證的桶裝水都是沒任何問題的，不會出現細菌超標的情況。真正造成桶裝水細菌超標的是，我們在將桶裝水開封后接觸導致的，例如：手、杯子、飲水機，甚至空氣都可能會造成桶裝水細菌超標。

以空氣為例，每立方米空氣中約有 3000 個細菌，桶裝水開封后，一旦與空氣長時間接觸后，無法避免就會出現細菌數量增長的情況。道理很簡單，我們都知道在一個池塘里如果水是死的，再接觸著有細菌的空氣，過段時間水就會有一些味道，有的會長一些青苔。桶裝水不過相當于換了個容器，但原理是相同的。

難道說超過三天的水真的就只能倒掉不喝了么，那得浪費多少錢啊！大家莫急，實際上這個檢測還是有點不嚴謹，因為檢測用到的桶裝水樣本，并沒有明確的描述，是從飲水機接出來的，還是桶里面的。這樣會造成實驗的結果出現巨大的差異，因為飲水機本身就為桶裝水的二次污染提供了條件。

飲水機的內膽等零件，由于結構問題實際上非常容易出現細菌繁殖的情況，尤其是飲水機的出水口，長期暴露在空氣中，想要細菌總數不超標都難。

最后，還有些事情要提醒大家，雖然說開封 3 天的飲用水還可以正常飲用，但是如果超過 5 天還是建議大家燒開后再飲用。

另外，建議大家一定要把飲水機放在通風、陰涼、避光的地方，千萬不能放在陽光直射的地方，避免細菌繁殖加速，飲水機每隔 3 個月要做一次消毒。這樣才能最大程度上避免，有害菌對我們身體造成傷害。